Cómo hacer milanesas de entraña
Las milanesas son un plato clásico que se disfruta en muchas partes del mundo. Normalmente se preparan con carne de ternera, pero hoy te enseñaré cómo hacer unas deliciosas milanesas de entraña, una opción poco común pero muy sabrosa. Sigue estos pasos detallados y sorprende a tus invitados con esta deliciosa receta.
Ingredientes:
- 500 gramos de entraña de res
- 2 huevos
- 1 taza de pan rallado
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite vegetal para freír
Paso 1: Preparar la entraña
Comienza por limpiar la entraña de cualquier exceso de grasa o membranas. Luego, córtala en filetes delgados, de aproximadamente 1 cm de grosor. Si la entraña tiene una capa de grasa en un extremo, puedes recortarla para obtener filetes más uniformes.
Paso 2: Aderezar la carne
En un plato hondo, bate los huevos y sazónalos con sal y pimienta al gusto. Toma cada filete de entraña y sumérgelo en el huevo batido, asegurándote de que esté bien cubierto por ambos lados.
Paso 3: Empanizar las milanesas
En otro plato hondo, coloca el pan rallado. Toma cada filete de entraña aderezado y pásalo por el pan rallado, presionando suavemente para que se adhiera bien. Asegúrate de cubrir completamente la carne con el pan rallado.
Paso 4: Freír las milanesas
Calienta suficiente aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto. Una vez que el aceite esté caliente, coloca las milanesas de entraña en la sartén, cuidando de no sobrecargarla. Cocina las milanesas por ambos lados hasta que estén doradas y crujientes, aproximadamente 3-4 minutos por lado. Si es necesario, cocina las milanesas en lotes para evitar que se amontonen.
Paso 5: Escurrir el exceso de grasa
Una vez que las milanesas estén listas, retíralas de la sartén y colócalas sobre papel absorbente para escurrir el exceso de grasa. Esto ayudará a que las milanesas queden más ligeras y menos grasosas.
Paso 6: Servir y disfrutar
Sirve las milanesas de entraña calientes y acompáñalas con tus guarniciones favoritas, como papas fritas, ensalada o arroz. También puedes agregarles un poco de jugo de limón o salsa tártara para realzar su sabor. ¡Disfruta de esta deliciosa y poco común versión de las milanesas!
Como puedes ver, hacer milanesas de entraña no es complicado, solo requiere un poco más de atención al cortar la carne y aderezarla correctamente. El resultado final será unas milanesas jugosas y llenas de sabor. ¡Anímate a probar esta receta y sorprende a tus seres queridos con una opción diferente y deliciosa!
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